柠檬酥粒块--Creamy Lemon Crumb Squares
柠檬这东西真的好,主要是保存时间长,我都买了有一个月了吧,放在冰箱还很新鲜,早想做柠檬块的,后来又鬼使神差的做了其他的甜点,所以这柠檬就一拖再拖,总算在上个星期轮到清理它了,呵呵!!每次做有柠檬味的甜点我想着想着就会流口水,条件反射,呵呵,这次这道甜点真的很喜欢,上面的酥粒加了燕麦感觉更酥脆,中间的夹心柠檬味很浓,甜味又刚刚好,适合全家人的口味,他爸还配上香草冰淇淋吃,甜而不腻清清爽爽的一道甜点。
用料
面粉 | 1又1/3杯 |
盐 | 1/2 茶勺 |
泡打粉 | 1 茶勺 |
室温黄油 | 1/2 杯 |
黄沙糖(稍微压紧) | 1 杯 |
燕麦片 | 1 杯 |
炼乳 | 1罐 14盎司 |
新鲜柠檬汁 | 1/2 杯 我的柠檬有点小,用了约2个半 |
柠檬皮屑 | 1个 我的柠檬有点小,用了2个 |
柠檬酥粒块--Creamy Lemon Crumb Squares的做法
烤箱预热350F/180C,准备8*11英寸大小的烤盘。
面粉,盐,泡打粉混合过筛备用。搅拌机里将黄油和黄砂糖打发,然后加入1中的干粉混合物和燕麦片混合均匀成酥粒。
倒入一半酥粒的混合物在烤盘里用铲子压实压平。混合炼乳,柠檬汁和柠檬皮屑,倒入做法2中,最后将剩下一半酥粒撒在炼乳混合物上面,不要压,入烤箱烤20-25分钟左右,或直到表面金黄。我的烤了约35分钟,表面颜色变深了就可以了,看个人喜欢哈,只要不要烤糊了。
冷却约30分钟后,切块入冰箱继续冷却几个小时后就可以食用了。喜欢的话可以配香草冰淇淋。
烘焙换算表
小贴士
Creamy Lemon Crumb Squares
Adapted from thepioneerwoman
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