‘印度洋的眼泪’馥郁葡萄玉桂大裂谷

我有一个请求，
你听了不要笑。
你能让我坐在自行车后面，
载我一段路吗？
:-D

香浓 醇厚 迷醉
神秘的斯里兰卡风情
满口玉桂香料浸透的成熟奶香
安第斯山原生的大颗紫葡萄种
敲好吃
:-D

P.S：配方不是我原创，在iCloud里找到的2017年的笔记。

用料  

‘印度洋的眼泪’馥郁葡萄玉桂大裂谷的做法  

1. 葡萄干加热水，浸泡一夜。

2. 后油法揉面至面筋完全。

3. 将葡萄干均匀揉入面团。
   P.S：将面团分团后层层叠叠铺上葡萄干，再揉面，会分布的比较均匀。

4. 一发至2倍大（23℃ 约45分钟）

5. 用拳头轻柔帮面团排气，折叠3次，继续发酵30分钟。
   P.S：增强面筋。

6. 将面团压成长方形，卷起成一个卷，入吐司模，二发至8分满。
   190°C预热烤箱。
   
   吐司表面从头到尾划一道深度约为5mm的缝，塞上黄油块。

7. 190°C 中下层 25-35分钟 至表面金棕色。
   （10分钟后盖锡纸）

小贴士

肉桂温暖的味道和黄油的奶香交融。勾人心魂，抚人魂魄。:-D