全麦黑米椰子燕麦片蔓越莓司康
烘焙3.34W
家里剩下一袋椰子玉米粒麦片,拿来做包容性强的司康吧。
用料
全麦粉 | 100克 |
黑米粉 | 50克 |
糖 | 10-15克 |
泡打粉 | 4克 |
椰子油 | 20-30克 |
鸡蛋 | 1个蛋清➕半个蛋黄 |
牛奶 | 40克 |
椰子玉米粒燕麦片 | 28克 |
蔓越莓 | 10-15克 |
全麦黑米椰子燕麦片蔓越莓司康的做法
干性材料➕椰子油,用搅拌机点动按几下拌匀。
加入鸡蛋牛奶继续搅拌均匀。
取出面团,按压成一个长方形,一半面积上铺一半的蔓越莓。折叠。
继续按压,铺另一半的蔓越莓。折叠。按压成一个长方形,先切成四块。
再沿每块的对角线切成两个三角形。
一共是八个三角形。
把剩下的半个蛋黄涂在司康表面。提前预热烤箱,190度,18-20分钟。
黑米粉的加入让司康内部。呈现漂亮的紫色。
小贴士
面团不要过度揉捏,我是按压操作的。
任何麦片都可以替换。甚至可以不放。
液体的牛奶鸡蛋也可以替换成酸奶,甚至是清水。
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