无糖香葱司康(酵母版,十分钟早餐)
我的这款是综合了很多方子,自己突发奇想做的,香葱味无糖橄榄油的,烤的时候飘出的味道都是带着香葱味的清香,咸味适中,很适合老人和孩子吃 ,真正的健康食品,无糖 无黄油,无泡打粉,绝对的零添加!
绝对的快手,晚上花10分钟和面,早上起床就可以烤了,一碗南瓜玉米粥,营养又美味!小资一点的吃法:牛奶或者咖啡,还可以再煎个鸡蛋,搭配一两样水果,哇!真是好丰富啊!
用料
高筋面粉 | 130g |
橄榄油 | 30克 |
鸡蛋液 | 1大勺(约14克左右) |
盐 | 1小勺 |
牛奶 | 60克 |
酵母粉 | 1/2小勺 |
香葱末 | 35g |
无糖香葱司康(酵母版,十分钟早餐)的做法
高粉、盐混合均匀,加入橄榄油用双手搓成粗玉米粒状态,我一般都是一个手抓。这个图忘了拍了,下回补上
牛奶、酵母、鸡蛋混合均匀
将2倒入1中,混合揉成团,开始有点沾,和一会就好了,成团既可,不用出膜
压扁,铺上一层葱花,对折
轻轻的搓成面团
再次压扁,撒葱花,按压一下葱花,对折
再搓成团,放碗里,盖上保鲜膜放冰箱一夜
第二天早上从冰箱拿出,直接压扁分成等量8份,表面刷全蛋液,烤箱185度预热,中层15分钟
下面这张图。是巴旦木的,我做的时候表面忘了刷全蛋液,所以烤出来不是很漂亮,下回再换图
这个手抖了一下,38g糖。第一层是葡萄干和巴旦木碎,第二层是苹果小丁,烤出来口感清新,酸甜可口,特别好吃!一直认为只加干果口感很单调,这次突发奇想非常好吃!
小贴士
1、喜欢黄油味的TX可以把橄榄油换成无盐动物黄油,如果是有盐的,方子里的盐就要适量调整。
2、可以不加香葱做成原味的,盐减半。
3、可以将香葱换成葡萄干、蔓越莓、蓝莓干等,还可以换成核桃仁瓜子花生等各种干果,干果需切碎,方子稍微更改一下:盐1/小勺,糖15克,别的不用换
4、香葱等多点少点都无所谓,看个人口味,我做的时候没有刻意称重,随意添加的,只要别太多影响面成团就可以。
5、橄榄油可以换成玉米油茶油等各种无味的植物油。
6、从冰箱取出后不用二次发酵,直接烤。
其实没什么技巧啦,简单美味的一款吃食
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