低碳生酮冰乳酪司康
还有什么是一个低碳的吃货创造不出来的吗?
用料
司康 | |
杏仁面粉 | 125克 |
椰子面粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
1:1代糖 | 30克 |
黄油 | 50克 |
酸奶 | 15克 |
抹茶粉 | 3克 |
奶酪糊 | |
奶油奶酪 | 80克 |
1:1糖粉 | 10克 |
椰浆 | 15克左右 |
Espresso | 10克左右 |
低碳生酮冰乳酪司康的做法
在搅拌机里混合杏仁面粉,椰子面粉,泡打粉,代糖,搅拌均匀,盛出一半备用。
搅拌机里那一半加入25g黄油搅打成沙粒状,加入7.5克酸奶搅打一下,用手揉成团,放进冰箱冷藏
另一半粉类中加入抹茶粉,再一依次加25克黄油和7.5克希腊酸奶搅匀。
软化的奶酪中加糖粉搅匀之后,分成两份。
一份加椰浆另一份加入萃取的咖啡液混合均匀后,分别加入裱花袋。司康“面团“从冰箱里拿出来后,每个口味分成两份,先揉圆再拿手指压出坑。
原味儿的司康上挤上咖啡奶酪糊,抹茶的司康上先加入黑莓再挤上椰浆奶酪糊。
175度25分钟
小贴士
加入酸奶后没有立刻成团,别急着加液体拿手揉一揉就成团了。
完整视频在小红,低碳甜
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