【低碳水|生酮版】司康饼Scone
烤箱里出炉整个房间都很充满了椰子香,外面酥脆 里面柔软 回油之后更香。我经常一次性烤很多吃不完冷冻,随时加热都可以吃!
用料
干性材料 | |
杏仁粉 | 160克 |
椰子面粉 | 25克 |
黄金亚麻籽粉 | 110克 |
赤藓糖醇 | 65克 |
无糖椰子丝 | 39克 |
泡打粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
湿性材料 | |
椰子油(或黄油) | 70克 |
大号鸡蛋 | 2个个 |
香草精华/香蕉精华(可省略) | 几滴 |
水 | 50克 |
【低碳水|生酮版】司康饼Scone的做法
将所有干性材料放入搅拌盆用叉子搅散
将所有湿性材料加入1,搅拌均匀 可以试试甜度
这次加了达人彤喵喵推荐的香蕉精华,试试香蕉口味 不喜欢的可以不加 或者加点香草精华
烤箱预热170度。将面团倒在烘培纸上,上面盖层保鲜膜,隔着保鲜膜用擀面杖或者手整成一条长方形,厚度约为2cm
用刀子切成6等份,再沿对角线切成三角形状。这个方子的量大概一共可以做12份
放入烤箱 烤30分钟到表面黄金为止
小贴士
关于杏仁粉和椰子粉的比例问题,不同品牌吸水性有所不同所以可自行适当调整,甜味剂也是类似!
方子大概可以做12个司康饼,不想做那么多可自行按比例减量
无糖椰子丝是点睛之笔!一定要加 口感特别好!
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