美味佳肴馆记录——啊呜的巧克力奶油吐司
面包1.31W
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 盐 | 5.4克 |
| 糖 | 90克 |
| 可可粉 | 18克 |
| 奶粉 | 13.5克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 290克 |
| 酵母 | 9克 |
| 黄油 | 27克 |
记录——啊呜的巧克力奶油吐司的做法
上管180℃ 下管210℃ 40分钟
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永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足！！🤩用料主面团：日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
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好吧，我承认，老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西，还在电话里跟人讨论项目的时候，一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话，收拾起沮丧的心情，试着去拯救它，因为我不想浪费我的好食材：黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
