美味佳肴馆记录——啊呜的醇奶排包
菜谱1.67W
35×25×5
用料
| 种面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5.2克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 淡奶油 | 104克 |
| 水 | 20克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酥粒： | |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
记录——啊呜的醇奶排包的做法
上管170℃ 下管180℃ 23分钟
标签：奶排
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