好吃到流泪的榴梿面包
这个季节是榴梿最好吃的时候,除了直接食用外!还可以做榴梿月饼和面包等……总之关于榴梿的都好吃哈!
用料
高筋面粉 | 300克 |
菠菜液 | 150克左右(菠菜叶70加80克水,料理机打成浓稠液体) |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 35克 |
炒好的榴梿肉 | 适量 |
好吃到流泪的榴梿面包的做法
适量黄油加榴梿肉炒成抱团状态,不需要加糖啊!!!
除黄油盐外其他全部放厨师机(依次放液体糖奶粉面粉,最上面放酵母)揉成光滑面团放入盐和黄油,继续揉二十分钟至手套膜,发酵至两倍大……分成每个68克面团,盖保鲜膜静置十分钟
光线问题哈!面团被拍成这个颜色,面团擀开,轻轻拍去气泡,取30克左右榴梿肉平铺,面团上下封口。
看👀就是这个样子,收口朝下……依次摆好烤盘中,一定要留有间隙(盖保鲜膜)二次发酵两倍大
拿锋利一点的刀片中间画出s线,不要太用力哈,避免露出榴梿馅儿,然后拿剪刀✂️一个个剪出尖尖的形状。
烤箱上下165°提前预热五分钟,烤至18分钟,因为每个烤箱脾气不同,所以一定根据自家烤箱情况来决定,上色满意后加盖锡纸……刚烤出来的榴梿面包吃起来会扎嘴😢注意哦!超级好吃!大家有时间的请试一试吧!
小贴士
因为面粉吸水性不一样,液体一次不要倒完,如果感觉干可以再加适量水,记得菠菜一定要焯水哦,含草酸太高!这款面包做出来上面的小刺是比较硬的,如果你老公不听话可以拿面包砸他啊😏😏😏嘿嘿嘿!开个玩笑啦,希望这个方子能够帮助到大家,不过我有写的不周全的地方更请大家多多包涵,爱你们😘😘😘
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