汤种超柔软全麦提子干吐司

这是我做了好几次汤种全麦吐司最好最柔软的一次，相比原方少糖少油。

本人用的是三能金色吐司模450g。

用料  

汤种超柔软全麦提子干吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料加一起揉至扩展阶段（水不要全加，留一点后视情况用手沾一点揉面）

2. 加黄油继续揉，揉至出大片薄膜即可。

3. 室温28度左右发酵至2.5倍大小，我自己发酵了约2个小时。

4. 分三份滚圆松弛15分钟，每份约143g。

5. 面团轻轻擀圆，撒上提子干后两边对折，松弛5分钟后擀平卷2.5下后入模，38度湿润环境发酵至9分满。

6. 烤箱预热，刷上牛奶，入烤箱。170°C，下层，50分钟，约15分钟表面上色可加盖锡纸，时间视各家烤箱进行调整。

小贴士

第一次发方子，希望大家喜欢哦，本人还在吐司路上探索，有想法可以和我交流提意见哦