小婷食光🔆浓香可可吐司

做过多次可可吐司，每一次会将配方做适当调整，寻找自己最喜欢的口感，这一次在淡奶油基础上增加了炼乳和牛奶，可可粉加了20克，味道超级浓郁。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博：

用料  

小婷食光🔆浓香可可吐司的做法  

1. 我一直用柏翠9709面包机揉面，菜单13揉面40分钟就出膜了，一直比较稳定，按照面包机要求放入所有调料，先放液体类，再放可可粉，最上面是面粉。

2. 这是揉了40分钟的状态，感觉家庭制作这个状态就完全可以了。如果要求再完美一些的话可以用厨师机揉面。

3. 第一次发酵步骤我也是用面包机完成的，菜单17发酵1小时左右，大约两倍大即可，手指按下去无回弹。发酵好的面团擀出气泡后分成三份，这时候盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 松弛好的面团压椭圆卷起，不要卷的太紧，以免影响二次发酵。第二次发酵我用的烤箱，35度发酵1小时左右。

5. 175度烤42分钟出炉，大约30分钟时观察表面上色情况，顶部盖锡纸避免烤焦。

6. 还算满意的小山峰。

小贴士

这个菜谱主要为了分享配方的用量，制作过程记录比较简单，之前多次分享过吐司制作步骤，喜欢的亲可以参考一下。