爱上吐司
面包1.29W
我喜欢吃面点也喜欢吃吐司,最重要的是我很喜欢烘焙。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
水 | 110克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 2.5克 |
蜂蜜 | 5克 |
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
葡萄干红豆 | 适量 |
爱上吐司的做法
黄油室温软化
酵母用温水搅拌融化。(这是之前用纯奶做的图)
把高筋面粉过筛、奶粉、糖、鸡蛋、搅拌好的水和酵母一起搅拌均匀,面团揉出膜..
第一次发酵..
擀成长方形放入馅料
发酵到磨具7-8分满
烤箱预热180度放入烤箱烤30分钟,
刷蛋液再烤5分钟...完美
小贴士
烤5分钟观察颜色,烤到自己喜欢的颜色,
盖上锡纸,防止表面烤焦。。
烤满30分钟后不要关烤箱,刷上蛋液,再烤5分钟...
刷完蛋液,表面干了之后记得盖上锡纸哦..不然表面会很焦的哦..
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