面包♡蛋糕

蛋糕爱上面包。摩卡黑mix奶香白。这场浪漫有些冒险，疯狂…但是神奇碰撞出了新的口感，1+1＞2 double enjoyment。
刚出炉的蛋糕表皮酥脆，撕开是棉花般柔软的面包，呈拉丝状，是最近最喜爱的面包方子。今日固定了量方，记录。

用料  

面包♡蛋糕的做法  

1. 面包配方按酵粉液顺序进面包机，先搅拌10分钟。选择一套3小时50分钟的和风面包制作菜单，到发酵一完成(手指沾面粉戳个坑，基本不回缩，更不会塌陷)。

2. 面包取出来，按压排气，滚圆分割，这个量我可以摆进一个八寸模具（图上开花的那个）和两个六寸模具（图上一个坨坨和一个烟囱都是），整形完成后烤箱二发，加碗热水，40分钟左右到八成发。准备蛋糕液。

3. 正常做戚风的流程。稍有不同的是:油先加热至有丝丝，不沸腾，倒入可可粉和咖啡粉的混合物，再倒牛奶，隔水融化的巧克力液，充分乳化后筛入低粉，之字拌匀后加入蛋黄。

4. 烤箱预热至160℃，底层烤30分钟。