小美版布里欧修吐司

多加了鸡蛋的布里欧修特别适合冬天吃。秋收冬藏，即使为此多长几两肉也不是什么大事。这个吐司方子爆发力好强，看着ta在烤箱里长大，很治愈。

用料  

小美版布里欧修吐司的做法  

1. 1. 所有除黄油以外的材料放入主锅，注意盐、糖不要紧挨着酵母放。设定30秒/速度3，混合。

2. 2. 设定3分半钟/揉面。然后加入软化的黄油。再设定3分钟/揉面。

3. 3. 取出面团，滚圆。放入大碗里，盖好保鲜膜。烤箱发酵功能，33度。等面团发酵至两倍大。用手指沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩不塌陷。

4. 4. 将面团分成三等份，滚圆排气。盖好保鲜膜，松弛10-15分钟。

5. 5. 擀成牛舌状，从上至下卷起来。盖好保鲜膜，松弛10-15分钟。

6. 6. 再次擀成牛舌状，从上至下卷起来。放入吐司盒。盖上保鲜膜。烤箱发酵功能，35度发酵到和吐司盒平齐。

7. 7. 烤箱预热180度。用剪刀在吐司上剪三个口，每个上面放一小条软化的黄油。面包表面喷水。

8. 8. 把面包送入预热好的烤箱。设定35分钟。

9. 9. 爆发力十足的吐司，要记得中途加盖锡纸。

10. 10. 趁热在吐司表面刷一层薄薄的融化的黄油。

11. 11.香喷喷的布里欧修就做好了。