面包升级~银耳大枣糊面包
因为我家孩子爸爸超级喜欢早餐吃面包奶酪鸡蛋牛奶。我就变换着花样做各种口味的面包。先生、孩子吃的开心健康,元气满满开始新的一天!
用料
银耳 | 1朵 |
大枣 | 6个(大的) |
冰糖 | 10克 |
莲子 | 5粒 |
枸杞 | 15粒 |
黄油 | 30克 |
核桃仁 | 40克 |
蔓越莓 | 25克(可以不加) |
高筋面粉 | 1.5杯 |
全麦粉 | 0.5杯克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 半小勺(面包机提供的小勺) |
糖 | 2大勺(面包机提供的勺) |
面包升级~银耳大枣糊面包的做法
银耳莲子大枣泡6个小时,枸杞泡一个小时。之后放到破壁机打成糊。
和冰糖一起放到不锈钢锅里煮大约20分钟。糊变得越来越稠。停火,糊放到温热即可。
镉水融化黄油。
秤出核桃和蔓越莓
按照顺序依次放160克银耳大枣糊糊,盐、黄油、面粉、酵母粉(在面粉中间压个小口放入)。开启软欧模式。第二次发酵结束后放入核桃仁和蔓越莓。
程序结束。拿出烤制桶,乘热到出。
放到架上晾凉
放凉
切开后的纹理
凉后切成片。
装入面包袋。常温下4天。吃不了可以冷冻。吃的时候放到常温下缓冻。
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