美味佳肴馆

位置:首页 > 烘焙教程 > 面包

这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!

面包1.83W
这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图

每次去面包店都会看上这款乳酪奶昔面包,特别好吃!面包松软,乳酪入口即化,在家也能轻松复刻出来~喜欢的姐妹一定要试试呀~

用料  

面包:高筋面粉 200克
牛奶 110克
鸡蛋 35克
2克
白砂糖 30克
酵母 3克
黄油 15克
墨西哥酱:黄油 40克
鸡蛋液 35克
糖粉 35克
低筋面粉 45克
乳酪奶昔酱:奶油奶酪 120克
糖粉 20克
淡奶油 60克

口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法  

  1. 先做面包,将黄油以上全部食材,放入面包机揉面10分钟,

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第2张
  2. 加入软化的黄油,继续揉面10分钟

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第3张
  3. 能拉出薄膜即可

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第4张
  4. 盖上保鲜膜,在温暖处发酵

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第5张
  5. 发酵至两倍大,戳洞不回缩即可

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第6张
  6. 面团拿出排气,分成6等份揉圆,用了两个烤盘,放入烤箱二次发酵

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第7张
  7. 发酵时做墨西哥酱,黄油加糖粉拌匀,

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第8张
  8. 再打发蓬松,

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第9张
  9. 分两次加入鸡蛋液

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第10张
  10. 打发均匀

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第11张
  11. 筛入低筋面粉

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第12张
  12. 搅拌均匀,装入裱花袋备用

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第13张
  13. 二次发酵完成后,表面挤上墨西哥酱

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第14张
  14. 放入预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟,

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第15张
  15. 出炉冷却备用

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第16张
  16. 奶油奶酪加入糖粉

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第17张
  17. 隔热水打发均匀,

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第18张
  18. 加入淡奶油

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第19张
  19. 继续打发均匀即可,装入裱花袋,

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第20张
  20. 面包切出井子,不切断

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第21张
  21. 挤入面包中,最后放蔓越莓

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第22张
  22. 筛糖粉装饰即可

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第23张
  23. 特别好吃

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第24张
  24. 奶香浓郁

    这口感绝了!复刻面包店经典!乳酪奶昔面包!的做法步骤图 第25张

小贴士

每台烤箱温度不一样,根据自己烤箱温度而调节❗️烤面包上色后,盖上锡纸继续烤,避免颜色烤的过深❗️