英式红茶吐司
淡淡的红茶香味,在一个阳光明媚的下午,配上一杯英式红茶,应该是很小资又很美味的一款下午茶
用料
燕子酵母 | 4G |
金像高粉 | 250G |
盐 | 3G |
糖 | 30G |
开水 | 180ML |
黄油 | 20G |
英式红包包 | 1袋-2袋 |
英式红茶吐司的做法
红茶用开会泡开冷凉备用,茶叶包可以剪开,等会连同茶叶碎一起加入揉面
除黄油外所有材料揉至扩展阶段
加黄油继续揉至完全阶段
温暖处基础发酵至2-2.5倍大
取出排气,分割、滚圆松弛20分钟
入模入发酵箱最后发酵至8分满 35度 80%
烤箱180度预热,35分钟左右
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