胡萝卜吐司🍞
胡萝卜是姥爷种的胡萝卜,
满满的胡萝卜素,
没有买的胡萝卜那么甜,
但是胡萝卜味十足,
用这个胡萝卜做出来的吐司营养一百分💯
同样的没有油,
低盐低糖,
喜欢吃甜食的再➕30g砂糖
不怕长肉可以➕30g黄油,➕黄油就要调整面粉的量。黄油我建议用总统黄油,更加香醇。安佳的黄油含水,总统没有。
用料
胡萝卜 | 200g |
高筋面粉 | 350g |
水 | 80g |
糖 | 10g |
鸡蛋 | 1只(我的鸡蛋正好50g) |
耐高糖酵母 | 5g |
盐 | 3g |
全麦粉 | 50g |
新康利麦片 | 10g |
胡萝卜吐司🍞的做法
胡萝卜榨汁,但是不用打的看不见胡萝卜。稍微有一点没关系,做出来的吐司也很漂亮。
胡萝卜➕水一共280g就行。面粉吸水程度不同,自行调整面粉用量。然后把胡萝卜汁放到面包机里面,再加一个蛋,➕盐,➕糖➕高筋粉和全麦粉
➕麦片,敲碎麦片再加袄。然后就让面包机干活,揉出膜就盖湿布,放冰箱冷藏发酵
第二天早上掏出来,
我给面发多了,
但是看起来金灿灿的也很好看是不是,
和阳光在一起好配给一次发酵的面团排气,然后给吐司模刷油,面团放进去。放烤箱二次发酵,发到八分满就盖盖儿。165度40分钟,我家烤箱温度偏高,温度低的烤箱可以175度40分钟。
等吐司稍凉不烫手就可以掏出来啦,
是不是金灿灿很好看。
等冷却到手的温度就可以装袋子保存了。面发多了,做了五个这个小杯子
强烈推荐硅胶模具,真是超好脱模组织还不错
还是挺好吃的
小贴士
1、胡萝卜用榨汁机榨汁就可以,有一点渣没事儿
2、不喜欢麦片可以不加,加麦片一点要敲碎
3、全麦粉会更健康,不喜欢全麦粗糙的口感可以换成高粉,一样的
4、我的面粉吸水性比较好,建议面粉不要一次全部加完,根据干湿程度自行调整。
5、吐司盖盖儿了,不用担心烤焦
6、我这五个小杯子就烤了15分钟,注意时间调整
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