香甜可口的香蕉面包Banana Bread
香蕉熟得太快吃不完怎么办?来做一款简单健康的香蕉面包吧 🍌 烘培小白也可以迅速上手噢👍🏻
虽然名字叫香蕉面包,其实口感介于面包与蛋糕之间,软软糯糯的 😋
用料
香蕉 | 2-3根 |
牛奶 | 1/4 Cup |
鸡蛋 | 2个 |
肉桂粉 | 1/2 teaspoon |
盐 | 1/2 teaspoon |
蜂蜜 | 1/2 Cup |
椰子油 或 纯橄榄油 | 1/3 Cup |
食用香草精华 Vanilla Extract | 1 teaspoon |
面粉 | 1 又3/4Cup |
Baking Soda | 1 teaspoon |
香甜可口的香蕉面包Banana Bread的做法
准备开始咯😉
油、蜂蜜、鸡蛋放进一个大碗里,打匀。
打匀成这样差不多了,放鸡蛋的时候要注意蛋壳哦,我不小心掉了一小片蛋壳进去,至今未找到😅 当补钙了。
香蕉放另一碗里,用叉子smash成香蕉泥。
香蕉泥,不需要太过细腻,留有一些小块的香蕉也可以让之后的面包更有口感,更加moist😘👌🏻
把香蕉泥和牛奶加入刚才油和蜂蜜的大碗里打匀。
加入盐、肉桂粉、Baking Soda、还有食用香草精华 Vanilla extract。
面粉过筛,加入碗里,用一个大勺子搅拌均匀。
慢慢搅拌均匀即可。
将面糊倒入长条模具中,baking paper垫底,如果没有baking paper的话也可以先在模具里涂一层黄油。烤箱预热165度,烤55分钟左右。
我是55分钟准时拿出来的,晾凉20分钟后再切片哦,不然会很难切。
大功告成咯!超级香甜😋
小贴士
1、香蕉最好用熟得透透的,看我第一张材料图就知道我用的香蕉有多熟了,越熟越香,不过也还是要保证里面的果肉没有坏掉啦。
2、这个方子可以在最后面糊里加一些核桃之类的坚果,我个人不是太爱坚果类所以没加,如果加了的话建议烤的时间去到60分钟这样。
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