减肥必备黑全麦麻薯欧包
我每次一减肥就极度想吃各种甜品🍮,简直折磨人,健身饿的又特别快,所以就做了一款饱腹负担比较轻的欧包解馋
用料
黑全麦面粉 | 200克 |
高筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 2克 |
紫薯 | 1个 |
麻薯 | 适量 |
橄榄油 | 1勺 |
葡萄干 | 适量 |
肉松 | 适量 |
燕麦 | 适量 |
奶粉 | 5克 |
减肥必备黑全麦麻薯欧包的做法
1.将面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,白糖,盐,奶粉通通放入面包机或厨师机(因为我懒得和面买了一个面包机)。要记住底部是液体,上面是粉类,酵母挖个洞放进面粉里。
面包机先转动10分钟后加入1⃣️小勺橄榄油(可不加)再转动20分钟,自然发酵至2倍大。因为做这个不需要出油膜,所以这个手揉面也不累哈
制作麻薯:70g糯米粉,20g淀粉,10g白糖加入120g牛奶搅和成无颗粒状态,盖保鲜膜和紫薯一起蒸10分钟,10分钟后快速取出加入7g黄油揉匀(为了不粘手)放置备用
面发好后排气分成一个个小剂子,麻薯也分成小剂子,盖保鲜膜醒20分钟
把小剂子擀成圆饼状,麻薯擀成比面饼小一圈的圆饼状,再加入一层紫薯陷,肉松陷,一点果干,像包包子一样包起来,也可以卷成长方形
包好后再醒20分钟,烤箱180度预热10分钟。面团醒好后表面刷一层水洒一些生燕麦和全麦面粉,烤箱170度先烤15分钟,后盖一层锡纸再烤15分钟
一口下肚超级满足,可一次性做很多放冰箱冷冻,想吃的时候就拿出来微波炉叮一下哈,我喜欢糯糯的感觉,少油少糖又饱腹
小贴士
我是第一次做,没想到成功了,所以这个真的很简单。下次再做很多种口味,拍个视频,这次小欠着
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