小美版无牛奶无黄油吐司

第一次烘焙，是为了牛奶过敏的宝宝做的无致敏物的🍞

用料  

小美版无牛奶无黄油吐司的做法  

1. 时间3温度37转速3混合酵母、水、鸡蛋、糖、盐、油

2. 加入高筋粉，时间6min按揉面模式

3. 准备好铺上一点面粉的大碗和硅胶垫，将揉好的面团放在垫子上揉成一个圆团，放入碗中，盖上保鲜膜。

4. 进行一发：将面团放入烤箱，打开发酵模式，温度25度，时间约40min，观察面团是否发至两倍大，用手指按压不回弹

5. 发好后，将面团取出，按压排出大气泡，在小美上称一下分成三等份，面团收口朝上，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来整齐放入吐司盒，盖上保鲜膜。

6. 将吐司盒放入烤箱，进行二发，温度38度，时间约50min，观察面团是否发至八分满，按压慢慢回弹且有张力。

7. 取出吐司盒，预热烤箱，放入吐司盒，时间40min，温度180选择烘焙模式。

8. 完成微凉后，倒放吐司盒，轻叩即可脱模，凉后切片密封保存。

小贴士

吐司盒不好脱模可在里面刷一层油