心形淡奶油面包(北海道吐司)~奶香十足消耗淡奶油无黄油无炼乳无奶粉无牛奶,可以用面包机
用料
高筋面粉 | 310克 |
细砂糖 | 55克 |
淡奶油 | 175克 |
水 | 35克 |
盐 | 5克 |
酵母(耐高糖) | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
心形淡奶油面包(北海道吐司)~奶香十足消耗淡奶油无黄油无炼乳无奶粉无牛奶,可以用面包机的做法
把所有材料(除了酵母)混合放到面包机或厨师机里,揉面。面包机调整到纯揉面模式(如果有)或饺子皮模式等只揉面不发酵不烘烤的模式
我用的松下面包机,饺子皮模式只有15分钟,后续可能要加时间
如果用的是面包机,把所有液体材料混合在一起打散,放冰箱冷冻室边缘有冰渣时倒入和面(面包机不太好控制面温),把面缸也放进冰箱冷冻。用厨师机的话也可以冰水和面
反正就是把能冷冻的全都冷冻了😁然后就让它自己在那霍霍吧
骨噜噜😵💫~我拿了一个塑料袋里面放冰块,夹在盖子上(让袋子悬空在面团上方不会被揉进去),或许能控制一下温度……?(我真聪明😁)
一直到面团被你揉晕就好了~😵💫
开玩笑的啦,出了手套膜就行😜
饺子皮模式反复三遍后成功揉出了手套膜!(中间如果发现温度过高就把它放到冰箱里冷藏一会儿)
揉面揉到最后的时候加入酵母!酵母不要忘记了!!然后就扔烤箱里发酵吧(一发)
灵魂拷问👉🏻加酵母了吗?我不放心所以切开看了一眼,里面是这样的⬆️
然后就可以把它整形放在模具里了!咕叽~
扔烤箱里进行二发
二发
发酵好了以后拿出来刷蛋液撒上芝士(没有芝士也可以不放,我家只剩最后一个鸡蛋了,所以刷了蛋黄酱和淡奶油的混合物……)
然后就可以进行烘烤啦~180度烤到表面上色就差不多熟了!我烤了30分钟
还能涨出来,也出乎了我的意料
然后更高了
Bong~出来以后发现还挺好看的~
然后我弟就吵着要吃
我妈就端着手机疯狂拍照脱完模就是这样啦~
最近自己做了一个台灯,放在灯光下怪好看的!
我弟都迫不及待想吃了
掰开看看~都能看到飘出来的热气腾腾~~~
嘶拉~很好吃哦~越吃越想吃~
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