一次成功！好吃！周黑鸭甜麻辣卤肉卤素菜！（改良自小翔哥版）

用料  

一次成功！好吃！周黑鸭甜麻辣卤肉卤素菜！（改良自小翔哥版）的做法  

1. 花椒麻椒混合一起放哦，干辣椒剪开，
   鸭脖（荤的）+所有香料+酱油耗油+料酒+水+糖全部放入砂锅里，大火煮开。

2. 翻动一下锅，怕香料糊底会苦。然后转中小火煮30分钟。

3. 30分钟后，开锅尝尝汁的味道，适量自己调整辣度甜度（味道会越煮越浓，尝了觉得还不错就行）
   （这时麻味和辣味可能还没太明显，后续煮也可以一直尝味道。实在不够就加调料。）

4. 然后放入莲藕，煮10分钟，捞起来尝尝入味了没有，够味就捞起来煮其他素菜。
   ps：素菜煮十分钟就很入味了，因为豆干豆腐金针菇和冬菇这几个比较难入味，就在锅里泡着酱汁泡了一晚上，超级入味了。其他材料煮好放冰箱冷藏吃，太好吃啦！٩(*´◒`*)۶
   
   

小贴士

我的配方味道和周黑鸭的辣味差不多然后偏微微微辣一点，因为我的莲藕更入味。我大概是前期下了30颗小冰糖，后来觉得可以再甜味一点又加了6颗左右，这些可以自己调整的哈，还有辣椒可能因为剪开更容易把辣味挥发出来建议大家剪开辣椒。反正真的好吃！最爱莲藕鸭脖和海带 太容易吸味了，特好吃！！
੭ ᐕ)੭*⁾⁾祝大家和我一样一次做成功！幸福地开吃吧～