五股辫子金牛角面包

用料  

五股辫子金牛角面包的做法  

1. 将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟

2. 搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条

3. 5条一组捏紧头部，把5压到2上面

4. 1过3

5. 2过3

6. 继续5过2，1过3，2过3

7. 重复上面的步骤全部编完

8. 把两头搓尖弯成牛角形

9. 放到温暖处发酵至两倍大

10. 刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟

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