椰蓉小餐包 椰蓉面包（手残党也能做的美美的）

浓浓的椰香味，难以抗拒的诱惑。关键是做法很简单，没有复杂的造型、烤盘中一次发酵即可，手残党也能做的美美的！很适合新手。

用料  

椰蓉小餐包 椰蓉面包（手残党也能做的美美的）的做法  

1. 和面机揉面步骤：1、酵母放入35度的温牛奶（隔水温奶）中。                                           2、高筋面粉、糖、盐过筛放进和面机里，慢慢倒入有酵母的牛奶，先和面15分钟，再加入液体黄油（融化了的）或食用油，再和面25分钟。                                                      3、面团就是能出手膜状态OK。

2. 揉好的面团重量为646 克，用28*28厘米的烤盘刚好能做16个40克的小面团。

3. 两手心揉成圆圆的面团 ，面团每个称重40克，（我家的硅油纸用完了、所以没铺，建议铺在底面好脱模）

4. 接下来，烤盘加入35度的水放在面团的下层，选择烤箱发酵1小时。（没有烤箱发酵功能的话那发酵时间就会长很多，发到后面的图那样把整个盘子填充满就成功了）。这张图是半小时的状态。

5. 这是发酵一小时后的状态，发酵完成从烤箱中取出，准备加椰蓉料。（在发酵到45分钟左右就可以开始准备椰蓉料了。切忌不能太早准备，会干。）

6. 椰蓉料的具体做法：先把隔热水融化的黄油或食用油加入白糖、鸡蛋液（鸡蛋液分批次倒入）搅拌均匀，再放入椰蓉搅拌均匀。

7. 将拌好的椰蓉料放进一次性裱花袋里

8. 用裱花袋剪个细小的口子，画圆圈、曲线都可以，把面团铺满椰蓉料，椰蓉料刚好全部挤完，就是图片这个样子。我用是黄油，奶香味更浓厚，如果用食用油的话椰蓉酱挤在面包中心就可，会自动流下去。

9. 放进烤箱 上下火175度，25分钟。当烤到8分钟左右，要注意看看上色情况。

10. 我是烤到十分钟盖上了锡纸，不盖锡纸再烤下去会烤焦。

11. 整个楼里散发出浓浓的椰丝奶香的味道，闻着都流口水啦 快动起来吧！

12. 叮 出锅啦 秒光 家里老人小孩都爱吃😄

小贴士

1、在发酵到45分钟左右（就是离发酵完还有15分钟的时候）开始准备椰蓉料。切忌不能太早准备好，也不要随意减油，鸡蛋尽量挑一个大个头的，那样烤出来的椰蓉会很干。                            2、烤到8分钟左右，一定要看看烤箱里的情况，每家烤箱脾气不一样，烤焦就在转瞬间。看到上色了赶紧盖上锡纸再继续烤。                                3、颜色到位了烤完就拿出来倒扣透凉，凉后及时装袋密封，以防水分流失。