金枪鱼小面包
用料
高筋面粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
水 | 120克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个(45克) |
黄油 | 25克 |
馅料: | |
金枪鱼 | 1罐 |
玉米 | 2个 |
沙拉酱 | 3勺 |
洋葱 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
黑椒粉 | 适量 |
马苏里拉芝士丝 | 适量 |
金枪鱼小面包的做法
材料除黄油、盐外都倒入厨师机搅拌
至出上图粗膜状态加入黄油、盐继续
至出现这种薄膜状态就可以啦👍🏻
整理面团,封保鲜膜放入烤箱调发酵功能32度,大概一个小时,出现这种状态就👌
整理面团(家里有奇亚籽加了一点),平均分成12小团,盖保鲜膜松弛十五分钟
玉米煮熟后掰玉米粒,加入金枪🐟、黑椒粉、盐,稍微炒过的洋葱粒混合
再加入沙拉酱、芝士丝,包入松弛好的小面团中,团圆。放入模具中,置烤箱中调发酵功能放置40分钟二次发酵。
取出刷一遍蛋液,再洒点白芝麻或挤点沙拉酱。烤箱上下火180度预热十分钟后放入烘烤二十分钟。
时间到,取出晾会就可以食用啦😋
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