金枪鱼玉米面包

很爱金枪鱼罐头作面包的馅料，优秀的蛋白质，再加上玉米粒的风味，可以面包本身少油少糖，感觉就这一个，早餐营养也很好！

用料  

金枪鱼玉米面包的做法  

1. 主面团的材料除黄油外加入揉面盆。我用的普通揉面机，5分钟低速，10分钟高速，休息了一下下，加入黄油。再5分钟低速，15分钟高速。由于这个面团水份很大，所以揉好了也很糟心，觉得像烂泥，但是用手试可以形成厚的膜。

2. 盖好盖子室温发酵1小时，发到面团长到原来的2-2.5倍左右，戳也不会大回弹。

3. 排气后均匀分成10个面团，醒20分钟。醒面的时间，可以准备出金枪鱼罐头，玉米粒和马苏里拉芝士啦。

4. 这次尝试用蛋挞模造型。所以，醒好的面团拍一下拍扁（别太用力），然后放进模具中，要努力转一转按一按，让底下薄一些，可以装馅料的空间大一些。

5. 最底下一层是金枪鱼肉。

6. 接着铺玉米粒。

7. 最上面撒马苏里拉芝士。馅料装好了就可以放烤盘上，进烤箱发酵了。发酵为35度共40分钟。

8. 轻戳一下面包皮，有舒服的弹力感，说明发酵完毕。面包长大了，会稍微有点鼓出来馅料，利用预热的时间，可以拿出来整理一下跑出来的馅料。烤箱180度，15分钟左右就可以了。

9. 拿出来，凉到手温，把面包从模具中取出来就好啦。

小贴士

面团一发前很黏，看起来不像样，但一发后就好了。可以根据经验和自己的面的吸水性，少加10~15克水。