芒果血糯米面包

端午包粽子多出的血糯米
+
越发红的贵妃芒
=
搭配起来想想应该还不错的面包🔅

用料  

芒果血糯米面包的做法  

1. 后油法，揉至韧薄膜，破口略锯齿。

2. 一发，2-2.5倍大，戳洞不回缩或微回缩。

3. 倒出排气，分割为8份，滚圆，松弛10分钟(夏天时长)。

4. 轻拍扁，擀开呈略方的薄片，翻面，抹上一层血糯米馅，卷起，两侧及底部收口捏紧。

5. 二发，1.5倍大，至手指轻压缓慢回弹。
   取出，斜长割两口。(图为面包刀割口)

6. 入预热好烤箱，185°，25分钟。
   (上色盖锡纸，温度仅供参考）

小贴士

血糯米馅：
提前浸泡一晚，电饭煲蒸熟，拌入适量蜂蜜。
(⚠️血糯米馅勿湿黏！)
本人金像高筋粉。
可尝试酸奶替代水，感觉味道会更好～
挑选偏熟的芒果切碎，个人感觉很容易揉入面团，方便榨汁者可提前弄成果汁再加入。