夹心带馅儿抹茶酸奶减脂全麦面包
外面买的全麦面包感觉都超级好吃,后来发现里面都有黄油和糖粉,难怪那么好吃,为了减肥,自己也喜欢做好吃的就自己研究了啦,第一次有点儿烤糊了,第二次超级成功,赶快来分享啦!
用料
抹茶 | |
酸奶 | 一瓶 |
全麦面包粉 | |
酵母 | |
亚麻籽 | |
土方红糖 | |
蔓越莓干 | |
核桃 | |
葡萄干 | |
紫薯 |
夹心带馅儿抹茶酸奶减脂全麦面包的做法
全麦面包粉和一点点抹茶粉(由于第一次做的时候把抹茶粉放太多,这次太小心生怕放多就不小心又放太少了,没有或者不想放也可以不放)酵母用温水冲好倒入面粉中,冲酵母的水不要太多,然后把酸奶倒进去用酸奶和面,和好面后盖上保鲜膜发酵至比本身面团两倍大,用筷子戳一下面没有下榻或洞缩小(如上图),就好了!
在发酵的时候可以做馅儿,亚麻籽泡水一个小时,葡萄干和蔓越莓干剁碎,加入核桃仁和少许土方红糖,搅拌均匀!
紫薯蒸熟压成泥(这个忘了拍照没有图片)
把发酵好的面团再次揉捏挤出空气,铺上紫薯泥,放上拌好的馅儿。
做成你想要的面包形状,盖上保鲜膜,放入烤箱温度5度,放上一杯热水进行二次发酵,发酵至原本面团两倍大小。
拿出水杯和保鲜膜,烤箱温度180度,20分钟。
完成!面包上的亚麻籽是装馅儿的时候我手上不小心沾的!
小贴士
1.我减肥期间每天早上吃半个,在加一杯黑咖啡和一个全蛋,配合运动。
2.烤箱温度和时间每个烤箱大小品牌不一样,时间和温度也会不一样,自己调试!
3.馅儿可以不放,第一次没有馅儿也挺好吃的!觉得麻烦可以不放馅儿!
4.抹茶粉也可以不放,总之面团发酵两次就基本ok!
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