豆沙软面包
老爸想吃豆沙面包,提前都把红豆煮熟备好了,好吧,满足一下老爸的愿望吧!
用料
高筋面粉 | 200克 |
黄油 | 15克 |
面团儿的糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
牛奶 | 90克(10克备用) |
豆沙馅儿 | 适量 |
豆沙馅儿的糖 | 根据个人口味随意 |
豆沙软面包的做法
把所有的配料都放入和面机里(留出一些蛋液刷面包表面)和成面团儿后,发酵至两倍大
红豆提前浸泡一晚上,用的时候煮或蒸都可以(根据自己的口味加入适量白糖或冰糖)熟了以后用勺子压一压,不用压的很碎。 这次用的豆馅儿是老爸提前煮好的,因为是冷冻的,我取出后蒸了一下,所以看起来水份有点儿大。大家做豆馅儿的时候水要尽量少一点儿,省的往面团儿里包馅儿的时候费劲
平均分成6等份,静置5-10分钟,面团儿放松后比较好擀
取一个面团儿擀成四边薄中间厚的圆
放入豆馅儿
怎么包都可以,只要把四边封起来就行
封口朝下,盖上保鲜膜再放置10分钟
刷上蛋液
撒上黑芝麻,烤箱180度预热5分钟
170度烤12分钟
烤好出锅,是不是很有食欲呀!
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