椰浆加椰蓉双倍美味---椰蓉吐司
多了半盒椰浆,赶紧做个椰蓉吐司。
用料
椰浆 | 100克 |
蛋液 | 58克 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 2.5克 |
高粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
椰蓉 | 15克 |
黄油 | 23克 |
椰浆加椰蓉双倍美味---椰蓉吐司的做法
除黄油外的所有的材料混合成团,放厨师机搅打。
差不多面团不会瘫在机器底部,加入黄油,揉到出膜。(面团水份很大,手揉会怀疑人生。出膜时间较长,要耐心些。)
可室温也可冰箱冷藏一次发酵。(我是晚上做的,面团出膜耗时太多,所以直接扔冰箱发酵了。)
发酵好的面团。(第二天早上就已经发到这么大了,赶紧放0度,下班回家面团没有继续长大)
分割成3块,分别滚圆,静置后擀卷。
我这次痴呆了,就擀卷了一次,直接放模具中了。
烤箱下层放一盘热水,模具上敷保鲜膜,进行二次发酵。
面团长到9分满,改上盖子,烤箱预热175度,30-35分钟。
时间到,炉内闷会儿,出炉。(进了烤箱我就着急去接孩子了,应该在烤箱中焖了有10分钟了吧,拿出来一看,都离膜了呀)
吐司很软很软很软,只能撕着吃。满屋子都是椰蓉的香味。
孩子回来直接撕了一块,太软了,刀都不好切。像这种液体含量高的吐司真的是超软的内里。
小贴士
下次要减些液体了。
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