生椰拿铁小屋吐司

生椰拿铁小屋吐司，好看的吐司造型加上拼色的纹理，简直是颜值爆表。
撕一片放入口中，让咖啡香和椰香在口腔盘旋，咖啡爱好者一定要试试。

所用模具：法焙客屋形吐司盒 FB20102
配方量可以做2个吐司。

用料  

生椰拿铁小屋吐司的做法  

1. 将中种面团材料揉均匀后 ，放入冰箱冷藏15-24小时。发酵好的中种，撕开的组织状态如图。

2. 准备好面团所需材料。

3. 主面团材料和中种面团揉出厚膜，加入软化的黄油。

4. 咖啡粉加牛奶融化搅拌均匀。

5. 取200g面团，加入咖啡液，搅拌成咖啡面团。

6. 原味和咖啡面团基础发酵。

7. 发酵至原体积2倍大。

8. 分割面团，咖啡面团100g每个，白色面团165g每个。

9. 面团揉圆、松弛、擀开，卷长条松弛。

10. 咖啡面团也按以上操作，摆盘松弛10-15分钟。

11. 制作馅料，准备好所需材料。

12. 将软化黄油加细砂糖搅拌均匀。

13. 分次加蛋液搅拌均匀。

14. 加奶粉椰蓉搅拌均匀。

15. 将冻干咖啡粉加入适量牛奶，搅拌成咖啡糊。

16. 取100g留作原味，剩余加入咖啡糊，搅拌均匀，制作成咖啡奶酥馅料。

17. 取发酵好的面团，擀开，抹馅料，咖啡面团抹椰香奶酥馅料，白色面团抹咖啡奶酥馅料。卷起，先放咖啡面团在底部，在放白色面团在咖啡面团上面，接口处朝上。

18. 放入模具发酵至8-9分满。烘烤，热风160℃烘烤30分钟。烤箱上下火180-185℃，烤35分钟左右。

19. 出炉后脱模，放在晾网上晾凉。

20. 这款吐司柔韧细腻又拉丝，生椰拿铁双拼的纹理，好看又好吃。