乳酪蔓越莓馅儿的抹茶包

做面包几年了，不换花样儿子都不爱吃了。在这里记录做过的美食，作为保留菜谱！

用料  

乳酪蔓越莓馅儿的抹茶包的做法  

1. 把除黄油外的所有东西放入和面机，搅拌15分钟，然后放入切成小块的黄油继续搅拌至扩展阶段。如果加一个鸡蛋就相应减少牛奶量。

2. 奶油奶酪放烤箱发酵档软化，将切碎的蔓越莓加入搅拌均匀待用。加5-10克糖口感更好。

3. 面团发酵两倍大，排气，醒15分钟。分成6份，包上馅料，放烤箱继续发酵。发酵时放一杯热水，保持发酵时的湿度。

4. 发至2倍大，筛上面粉，用刀割出喜欢的纹路，放烤箱，上下火170度，烤20分钟。一变色就盖锡纸，避免颜色太深。

5. 混合着抹茶清香的奶酪面包出炉了！面包非常软，奶酪馅儿有蔓越莓的酸甜而不会腻，吃了就停不下来～

小贴士

包馅捏口面要厚一些，否则容易露馅儿