抹茶乳酪蔓越莓全麦软欧包

用料  

抹茶乳酪蔓越莓全麦软欧包的做法  

1. 将面团原材料除黄油以外的所有材料，一起混合，揉到能拉出粗膜后加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的阶段

2. 放入方太蒸箱30℃发酵至原来面团的2-2.5倍大（发酵1小时左右）

3. 面团发酵期间制作馅料：制作内馅的奶油奶酪加糖粉用刮刀抹顺滑，再混合蔓越莓

4. 面团发酵出炉

5. 把面团用擀面杖擀成厚1厘米面皮

6. 把馅料放中间点位置

7. 把面皮四周往中间提，捏紧

8. 完成后收口朝上摆放，放入发酵篮（发酵篮最大直径22厘米）放进方太烤箱进行二次醒发，38℃发酵50分钟

9. 二发结束后，面团撒上少许面粉，放入提前预热好的烤箱里，中层
   180℃30分钟

10. 抹茶乳酪蔓越莓全麦软欧包就做好了