彩色吐司~颜值担当
单一的吐司最近做的不少,想了想家里可以用的材料其实挺多的,一款吐司做几种味道,也是一种美好的事吧!
用料
面团1 | |
面粉 | 65克 |
盐 | 0.5克 |
糖 | 8克 |
玉米油 | 6克 |
酵母 | 1克 |
水 | 25克(最好先保留5-8克水,看干湿度添加) |
面团2 | |
高筋面粉 | 65克 |
可可粉 | 10克 |
盐、糖、酵母、水、玉米油 | 同上 |
面团3 | |
同面团2,把可可粉换成抹茶粉 | |
面团4 | |
高筋面粉 | 55克 |
全麦面粉 | 10克 |
淡奶油 | 25克 |
葡萄干 | 适量 |
盐、糖、酵母、玉米油 | 同面团1 |
彩色吐司~颜值担当的做法
四个面团分别放入面包机揉到延展性,也可以收工揉面,放入容器,用保鲜膜包起来放到温暖湿润处发酵至2倍大。
室温发酵至2倍大,取出排气,静置15分钟。
整形,入吐司模,放入烤箱发酵,烤箱底部坐一盆热水。
180度15分钟,盖上吐司盒,170度20分钟。
小贴士
如果没有葡萄干也可以加蔓越莓,芝麻;椰蓉等,玉米油也可以用黄油代替,不过我不喜欢黄油,没有抹茶粉,可可粉,也可以用紫薯泥,南瓜泥,红曲粉等,那样的颜色做出来应该也很让人惊喜吧。
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