电饭煲香肠卷卷面包
早上被甜之盐的面包甜的发腻了好久,太甜太甜了,接受无能,不如自己动手做一个咸面包
用料
全麦面粉 | 250克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 一小撮 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 一个蛋黄 |
香肠 | 6根 |
葱 | 一把 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一小节 |
大蒜 | 一个 |
白芝麻 | 适量 |
电饭煲香肠卷卷面包的做法
准备好材料
牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、盐倒在一起搅均
搅均的材料缓慢倒入面粉里,筷子搅拌成絮状用手揉2分钟
揉成面团后加入软化的黄油
开始会粘手,揉个几分钟后面就吸收了
贴一个揉的手法
我大概从加黄油开始揉了15分钟,不用出膜,揉成上图样,就盖上保鲜膜开始发酵吧
发酵的时候把葱,大蒜,胡萝卜,香肠处理切成粒状,洋葱切成丝
香肠和洋葱我稍微炒了一下
处理完上面的材料回来,差不多过去50分钟,35的高温天气面也发好了,如上图
揉面排气~面有点疙瘩不光滑,我就擀面杖模拟压面机一层层叠起来擀开,再叠起来擀,差不多擀了10分钟,不擀也可以的,就是揉面排气揉的久一点点
擀成一张大面皮,撒上处理好的材料卷起,卷的圈越多层次越多
卷好一个大粗条后,切6个段段
电饭煲内壁刷点油防粘,放入电饭煲盖上盖子二次醒发30分钟左右,如上图
二次醒发好后刷上蛋黄液撒上白芝麻,按下蛋糕键等待出锅就好啦~
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