香肠面包卷
宝宝一直喊着想吃香肠面包,这次刚好买了几盒珍妮珍馐儿童香肠,就用罗勒香肠做了香肠面包卷!
用料
香肠 | 2根 |
高筋面粉 | 260克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 105克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
香肠面包卷的做法
材料图
香肠提前拿出来解冻。
鸡蛋液预留十克刷表面用,然后除香肠和黄油外,其他材料混合均匀,揉成面团,加入黄油,继续揉至能出膜的状态,如果有面包机,可以用面包机操作。
将面团封上保鲜膜放到温暖处发酵,发酵至2到2点五倍大。
将面团在面板上排气,然后分成六个小面团,静置一会儿,
两根香肠,切成小段备用,
将小面团揉搓成长条,
然后两手拿两头交叉,像打结一样绕圈盘起来,中间压上一节香肠,
全部做好放到铺了油纸的烤盘上,二次发酵40分钟,我是放到烤箱里,不通电,放一碗热水发酵。
发酵好的面团,表面刷上鸡蛋液,
烤箱预热,放入烤盘,设置160度20分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定,不喜欢颜色深的,可在最后几分钟加盖锡纸,
工作完成后,取出来放凉就可以食用了,手温时可装袋保存。
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