3480厨师机~麻花面包

用料  

3480厨师机~麻花面包的做法  

1. 黄油除外所有材料放进厨师机桶（揉成絮状加黄油）

2. 20来分钟揉出膜

3. 发酵2到2.5倍大，手指粘粉不回缩  不塌陷就发酵好了

4. 排气分团醒发15到20分钟

5. 小面团分3小团搓条

6. 辫子

7. 整形好表面喷水盖保鲜膜，保持在35~38度2次发酵，湿度80% 30分钟。

8. （烤箱提前预热180℃）2次发酵好刷牛奶撒上白糖

9. 出炉刷黄油《黄油提前融化》（或者蜂蜜水）

10. 超软