手工和面做花朵椰蓉小面包,比面包店还好吃,松软可口无添加剂!
推荐超好吃的又好看的花朵椰蓉小面包,是我女儿最喜欢的花朵形状。
用料
和面材料 | |
高筋面粉 | 350克 |
牛奶 | 65克 |
水 | 75克 |
鸡蛋液 | 35克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 4克 |
椰蓉馅材料 | |
椰蓉 | 60克 |
黄油 | 35克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋液 | 35克 |
鸡蛋黄液 | 适量 |
手工和面做花朵椰蓉小面包,比面包店还好吃,松软可口无添加剂!的做法
将牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、高筋面粉、酵母等食材按顺序放进碗中,用手揉动,盖好保鲜膜静置20分钟。
等待面团发酵的时间,开始做椰蓉馅,加入软化好的黄油、白糖,用手动打蛋器搅打均匀,分几次加入鸡蛋液,每次加入搅打均匀再加下一次,直到完全加入,倒入椰蓉,搅拌均匀,盖保鲜膜备用。
将面团均分成10个小面团,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
静置好的面团再次滚圆后整齐放置在烤盘上进行二次发酵,大约40分钟。可发至1-1.5倍大。
发酵好后取一个面团压扁,放入个分椰蓉馅。面团包好椰蓉馅,捏紧收口向下,擀成长椭圆形。再用刀的面团好纵向均匀切5刀,切透,两头不是切断。将面团两头慢慢抻长一些,两条长边同时向中间卷起一个长条圆筒形,像扭麻花样扭转两至三圈。
两头向中间盘起,打个结,左边头转过来压到右下面,右边头从左边头外围绕过去,转到面团底部,从看间孔里掏上来一点。花朵就做好了。
先将烤箱先预热180度。把花朵团隔开放入烤盘中,在表面刷少许鸡蛋黄液。
放入烤箱中层,上火165度,下火160度。烤15分钟左右。
时间到,小面包出炉。
小贴士
1.二次发酵可用烤箱的发酵功能。发酵时,在烤箱下面放一碗开水,有利发酵。
2.可提前一晚把面和好,放冷藏室保存。
-
招牌酥皮叉烧包的做法和图解,招牌酥皮叉烧包怎么做更好吃
如果家里只能做一款面包,那我肯定会选这个酥皮叉烧包。软欧包超软但是甜口的吃多会腻,吐司类的很细腻可是没有肉,感觉太寡淡了一点,青酱火腿披萨类的有肉又是咸的,但是要切才好享用。就只有这个酥皮叉烧包,三口一个的大小正合适,酥到掉渣的酥皮+柔软有空气感的面包+咸...
-
简易法兰西多士,超快速零难度,鸡蛋牛奶面包三位一体的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个法兰西多士准备时间不会超过五分钟,又有鸡蛋牛奶和面包,营养丰富,颜值又高,非常适合时间紧张的学生和上班族。早上起来先打好蛋,把面包放下去慢慢煎,这个时间就可以去洗漱换衣服,等要出门时,营养早餐也好啦。另外也非常适合不喜欢吃鸡蛋/牛奶的小朋友,这个香香脆脆...
-
黑麦盐面包食谱做法大全,超简单的黑麦盐面包做法步骤
打了蒸汽的盐面包,颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面(可略)80克黄油20克裹入黄油(有盐)适量盐之花(表面撒)适量黑麦盐面包的做法约64克*12个,235/180度,15分钟,蒸汽3秒,完美!小贴士碎碎念:...
-
柠檬卡士达小面包的做法和图解,柠檬卡士达小面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉160克低筋粉(可换成高筋粉)40克奶粉16克炼乳25克糖16克鸡蛋液30克水80克盐2克黄油20克干酵母2克柠檬卡士达酱:蛋黄20克低筋粉17克糖20克牛奶140克柠檬汁10克装饰柠檬片:柠檬片9片水120克糖60克酥粒:黄油5克糖粉5克低筋粉10克柠檬卡士达小面包的做法...
相关文章
- 纯手工松仁小肚(无添加剂)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉控不可错过的一款小面包,好吃无添加!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比面包店还好吃肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软的蔓越莓椰蓉花朵面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可软欧麻薯面包 可以和面包店的比美哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做花朵椰蓉面包好吃 花朵椰蓉面包烹饪方法大全
- “云朵般柔软”纯手工红豆椰蓉牛奶软欧包,无糖无黄油,健康美味无添加,颜值和态度的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家庭基础面包餐包汉堡包(纯手工揉面)松软无添加无滤镜实拍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软无比❗️超好吃椰蓉小面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉麻花小面包厨房小白也可以做出面包店的口感的烹饪做法,大厨教你详细做法