肠仔包—比面包店还好吃，松松软软，一出炉就吃了2个

肠仔包甜咸香配搭脆皮肠，无论大人还是小朋友都爱吃。做法也非常简单，因为含水量大，所以出膜容易。我是用厨师机揉面，手揉🖐会揉到怀疑人生。此配方是10个的量。

用料  

肠仔包—比面包店还好吃，松松软软，一出炉就吃了2个的做法  

1. 除黄油以外的所有混合材料放厨师机揉，揉至光滑。

2. 揉到有膜，膜容易破，破后洞口🈶锯齿。这样就可以加黄油继续揉面。

3. 揉到面团光滑不粘手。

4. 能拉出比较结实的透明手套薄膜。

5. 揉好的面团温度不要超28℃。（如果超了，第一次发酵就缩短时间）

6. 揉好的面团盖起来，室温进行第一次发酵。发酵至2倍大。

7. 发酵到2倍大，手粘面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

8. 取出面团排气后分为10等份，依次搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

9. 小面团擀成椭圆形，卷成长条形。依此可以做不同形状的包。

10. 整理好的面包，在烤箱里放一大碗热水。然后把面包放进烤箱进行二次发酵。时间大概是60分钟，中途水冷了可以再换一碗。

11. 把二次发酵好的面包拿出来，表面刷一层全蛋液，“之”字挤点番茄酱，沙拉酱再加点芝士碎在面包的表面。

12. 放进预热好的烤箱中层上下管175℃烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。

13. 出炉啦😍

14. 美味

15. 面包还有余温时用密封袋装起来，明天吃一样松软好吃。