椰蓉软面包

面包2.23W

趁着暑假给家里的小朋友多做点美食
早餐也不怕没着落呢！
不需要揉出膜也能一样松软香甜细腻！
喜欢吃面包的一定要试试，不然你会后悔的，哈哈哈哈哈！

用料

高筋面粉	400克
温水	280克
细砂糖	25克
酵母	4克
黄油	60克
盐	2克
椰蓉酱：
植物油	10克
蜂蜜	15克
鸡蛋	1个
椰蓉	12克

椰蓉软面包的做法

准备一个大盆，倒入温水。
加入酵母，把酵母化开
（水温不能太烫，不能超过四十度哦！不然把酵母烫死，发面发不起来不要怪我咯！）
加入高筋面粉、白砂糖、盐搅拌均匀
（高筋可以用中筋面粉代替）
看不到干粉就可以了，不需要怎么揉面。

（这是一个比较湿的面团，非常的粘手，这是很正常的，不要问我是不是水量放多了，我很肯定的说：没放多，就是这么多水，水面比例是70%，我试过很多的方法，想要做出一个柔软的面包，又不想揉面，那就要增加水的用量）
盖上盖子醒面15分钟
15分钟之后回来再加入软化好的黄油
把黄油揉入面团里
（开始揉的时候你会觉得很油，别急。）
完全揉至看不到黄油为止就OK啦！
（不需要揉到光滑或者出膜的状态）
又盖上盖子发面1.5小时
面团发好后，比原来的大两倍。
你们看看，没有揉过面也有一层薄薄的膜
用手掌直接按压排气。
（不用揉面团，就这样按压排气就可以了，多按压几次。）
手上沾点干粉
用手的虎口位置揪出一个小剂子
（小剂子的克数没称，大小就由自己来决定吧！大一点小一点没关系。）
光滑的一面朝上
（提前把案板上撒些干面粉防沾）
用手掌握住小剂子，借助四根手指和手掌心的力量转动小剂子，直到把小剂子变光滑。
这样子就可以
做了12个
再放入烤箱第二次发酵30分钟，底部放一盘热水，使小剂子表面保持滋润。

（这里提醒一下，不是用烤箱自带功能发酵哦，只是放在烤箱里发酵。这是夏天，温度很高，不需要用烤箱发酵，发过了面团会发酸哈！因为大部分家里的烤箱都有发酵这个功能，所以这里得提醒下，一定要看看这里我所写的提醒。如果是冬天像北方的气候，就可以用发酵功能来发酵，夏天完全不需要发酵功能来发酵昂，一定要记住啦！）
这时候来做椰蓉酱
植物油、蜂蜜、鸡蛋全部倒一起搅拌均匀
搅拌均匀后，再加入椰蓉拌均匀即可。
发好了又大了。
把椰蓉酱刷再表面，先刷一层薄薄的
（这时候可以先预热烤箱170度）
少量多次的刷均匀
烤箱预热好后放入烤箱中层，170度烤20分钟。
出炉啦！
隔屏都能闻到香味的面包.....
非常的松软，用手压下去回弹效果超好。
表面这层皮太太太好吃了，我家小朋友专挑这个皮来吃，里面的面包心就留给我，还是懂得关心我吧！呵呵呵呵呵！
冷却后用保鲜袋装好，放冰箱冷藏起来。放置第二天、第三天、第四天都不会发硬。
早上从冰箱拿出来，放在微波炉或烤箱加热一下就好了，回弹性依旧存在，不会硬，一样很松软。