佛卡夏,离意大利近一些
佛卡夏Focaccia,意大利传统面包之一
香草自由的我,看到自己种的香草在自己做的美食上天作之合,时常有采菊东篱下的窃喜
偶尔也会想一想要不做一个香草自由的UP主吧,哈哈
平常的日子就是这样,用自己的爱好滋养自己,以爱之名,在每一天[悠闲]
小满,适合小小的满足
用料
高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
水 | 80克 |
橄榄油 | 30克 |
低筋面粉 | 15克 |
糖 | 10克 |
盐 | 4/1勺 |
迷迭香 | 少许 |
圣女果 | 8个 |
黑橄榄 | 6颗 |
佛卡夏,离意大利近一些的做法
以上所有配料,橄榄油用量15克,放入小美,30秒/3搅拌均匀,3分钟揉面
面粉发酵一小时之后,烤盘底涂10克橄榄油,将迷迭香、圣女果、黑橄榄铺上去,涂一些橄榄油在不傲层
放置二十分钟,烤箱预热至200度
烤20分钟
出品
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种的详细做法,“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种做法技巧
天然酵母液含有浓郁的特殊水果香气,能带给面包更多的味道层次,所以我们要等到天然酵母液的气味浓郁后再使用,面包成品的风味也会更佳。除了最常见的葡萄干、苹果、葡萄菌种之外,柠檬、草莓、柳橙、菠萝等,都可以拿来制作天然酵母液,不同的天然酵母液风味也不同,各具特...
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...