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菠萝包~超级简单的一款面包,烘焙刚入门新手可以试试 !

面包3.13W
菠萝包~超级简单的一款面包,烘焙刚入门新手可以试试 !的做法步骤图

用料  

鸡蛋 1个
高筋面粉 1000克
黄油 160克
酵母 10克
清水 400克
白糖 160克

菠萝包~超级简单的一款面包,烘焙刚入门新手可以试试 !的做法  

  1. 1,所有配料放一起混合后,用手搓半个钟左右,成表面光滑,撕开的时候成面膜般有韧性,切成小块,做成圆形,盖住保鲜膜发酵40分钟。

    菠萝包~超级简单的一款面包,烘焙刚入门新手可以试试 !的做法步骤图 第2张
  2. 2,另外需要做菠萝包酥皮,做的是菠萝包最上面那层脆皮。
    低筋粉:160克
    糖粉:70克
    玉米油(黄油):100克

    混合后用保鲜膜包起来,放去冷藏,直到上面做的面包发酵好,擀成圆形薄片,把发酵好的面包包住,头顶涂一层蛋黄液,用牙签把面包表层画成菠萝形状。

  3. 3,预热烤箱,180度烤35分钟。