南瓜面包（各类造型）

用料  

南瓜面包（各类造型）的做法  

1. 南瓜蒸熟 用料理机榨成南瓜泥 或捣成南瓜泥

2. 所有材料放入面包机 按发酵功能 1个半小时揉面发酵

3. 没有面包机的 可以将所有材料（除了黄油）混合揉至光滑 再加入软化后的黄油 揉至出膜 放入冰箱冷藏发酵17-24小时

4. 然后按压排气整形

5. 分成几份 大小按自己喜欢

6. 揉圆

7. 盖上保鲜膜 静置松弛15分钟

8. 取一个面团 按扁 擀成椭圆形

9. 两边往中间折

10. 用擀面杖擀长

11. 两头向中间卷紧

12. 卷口朝下 在上面轻划十字

13. 取一个面团 用刮板切成三分 揉成条状

14. 编成三股辫子

15. 取一个面团 按扁 用刮板切成如图这样

16. 用手将每个花瓣两边向内捏紧

17. 取一个面团 按压 用刮板在上面划几道如图这样

18. 再用沾了油的牙签 涂抹在纹路上

19. 上面点缀一颗葡萄干或枸杞

20. 取一个面团 切成4份 揉成长条

21. 摆成如图井状 过程忘记拍照 请借鉴别人食谱 ‘绣球造型’

22. 绣球型

23. 快速发酵方法: (有发酵功能的烤箱更好) 没有的也可以在烤箱底层放一碗热水 将烤箱预热到180度 然后关掉开关 做好造型的面团 放入烤箱发酵45分钟 或发酵至2倍大

24. 这是发酵好的

25. 撒上面粉做造型 也可以不撒

26. 烤箱预热180度 烤20分钟 期间观察上色情况 及时盖上锡纸