造型南瓜饼
用料
南瓜 | 250克生的 |
糯米粉 | 170克 |
玉米淀粉 | 40克 |
砂糖 | 40克 |
豆沙 | 85克 |
葡萄干 | 若干克 |
牙签 | 2根圆一点的 |
造型南瓜饼的做法
南瓜去皮250干,蒸熟
边冷却边去一点水,不要去太多水,我这次水去的太多,最后根据这个配方有点干,又加了点水
加入白砂糖搅拌均匀,加入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀,糯米粉慢慢加,不要一次加完,不然太干,又加水
糯米粉分成16份,称重每份28g,豆沙每份5g,最后可能有一点点多材料
用虎口包入豆沙后,中间稍微按下去,旁边要胖点,用圆的光滑的牙签压出线
稍微压深一点,但不要压到豆沙,上面葡萄干一半装饰
开水蒸8分钟,闷1-2分钟,表皮吃起来软,但会有点塌,不闷表皮硬一点造型好看一点的
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