南瓜提子小面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 25克 |
南瓜泥 | 110克 |
刷表面全蛋液 | 适量 |
提子干 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
南瓜提子小面包的做法
南瓜切片蒸熟冷却。
将面团所需全部材料倒入和面机搅拌均匀。
揉成光滑的面团。
放到温暖处发酵至原来的2倍大,用手指沾面粉戳孔不回缩不回弹即发酵好了,
轻揉排气,平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团擀圆,放入几颗提子,包好。
全部做好后放入烤盘进行二次发酵。
二次发酵至原来的2倍大。
表面刷一层全蛋液。
撒上适量的白芝麻(也可以放自己喜欢的坚果类)
预热烤箱180度20分钟左右。
出炉冷却。
颜色艳丽金黄,是不是很诱人!
小贴士
1、烤箱温度与时间仅供参考,需根据自己的烤箱温度适当调整。
2、每个品牌的面粉吸水性不同,所以南瓜泥的克数也不是对绝对的。
3、因为低糖少油,用了极少的玉米油代替了黄油,所以面包吃起来没有那么棉软可口,吃起来比较有嚼劲,有点像粗粮面包的感觉。
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