无黄油 南瓜提子吐司🍞
想吃吐司的时候,发现没有黄油了,于是试了玉米油想不到味道比放黄油的更🉑。
集美们,搞起来啊 ✺◟(*◕ω◕)◞✺
用料
高筋面粉 | 560克 |
贝贝南瓜泥 | 240克 |
冰牛奶 | 120克 |
冰鸡蛋液 | 60克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 6克 |
玉米油 | 50克 |
提子干 | 50克 |
无黄油 南瓜提子吐司🍞的做法
南瓜蒸熟,趁热压成南瓜泥。
放凉后再把全部材料一起放面包机里搅拌,
和面模式40分钟左右。出现厚膜就可以了。
然后放去发酵,可以直接放面包机里发酵一小时左右(夏天可以根据情况减短时间)
发酵到1.5倍大小即可。发酵期间泡发提子干,拿个小碗把提子泡着
(泡20分钟就可以了,泡软放厨房纸吸干多余水份备着)取出发酵好的面团,平均分成6份。
滚圆松弛10分钟。
(我这个配方是两个土司的量,如果只做一个就材料减半。)平铺擀开,擀长 力度要轻柔
然后卷起来。(不要太卷紧)竖着再次擀开,铺上提子干
再次卷起。放进模具里发酵。发酵到模具8分满。(有杏仁片的话,可以喷水散撒点面上,烤出来更好看)
开始预热烤箱150℃
至少要预热10分钟才能放进去开始烘烤。150℃ - 160℃烘烤40分钟
(可以根据自己的烤箱再调节温度和时间。)
后20分钟,看到吐司上色就盖上锡纸继续烘烤。
(有盖的就不用盖)到点就取出,放在烤网上晾到凉透再切。
(不然会粘刀切不好看)
吃不完放在保鲜袋里保存就可以了。٩(๑`н´๑)۶
小贴士
(如果用的是普通南瓜,面团太黏不成型。)
可以适当加5-15克奶粉。
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