全麦星空面包(Funburnt X5)
用料
蝶豆花水: | |
开水 | 240g |
蝶豆花 | 15g |
面团材料: | |
高筋面粉 | 270g |
全麦粉 | 30g |
细砂糖 | 30g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
蝶豆花水 | 155g |
黄油 | 25g |
坚果 | 适量 |
全麦星空面包(Funburnt X5)的做法
把除去黄油的面团材料倒入和面机进行和面(水根据面粉吸水情况加减)
和至面团表面光滑后(6-7分钟左右)加入室温软化的黄油
继续和10-15分钟左右,能拉出薄膜即可
机器切换发酵功能,温度35度发酵50分钟左右(根据室温不同时间不同)
发酵至原来的两倍大左右
面团拿出来按压排气
把坚果加进去揉均匀,搓成长条,放入椭圆篮(篮中撒面粉防粘)
放入烤箱进行二次发酵,温度30度,发酵30分钟左右
发酵好后拿出倒扣在烤盘上,在表面划三刀(也可以不划)
烤箱提前预热好,180度烤25-30分钟左右(上色满意及时盖锡纸)
拿出来晾凉以后再切片
美美哒
小贴士
篮子可以网上买烘焙专用的藤篮,没有的可以用水果篮代替
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
蒜香芝士欧包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉300克(面包主体)清水165克(面包主体)牛奶30克(面包主体)糖18克(面包主体)芝士粉15克(面包主体)蛋液15克(面包主体)盐6克(面包主体)黄油15克(面包主体)干酵母5克(面包主体)芝士粉若干(表面装饰)表面挤线条的黄油:20克(表面装饰)黄油30克(表面香料酱)盐0.5克(表面香料酱)蒜泥4克...
相关文章
- 蒜香面包(Funburnt X5专用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油黑全麦贝果(Funburnt X5专用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉松小卷面包(Funburnt X5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软椰蓉面包(Funburnt X5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦芝麻椒盐烧饼(Funburnt X5专用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 颜值超可的星空雪媚娘(Funburnt X5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦星空面包 欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 毛线球面包(Funburnt X5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙面包圈(Funburnt X5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 毛毛虫面包卷(Funburnt X5)的烹饪做法,大厨教你详细做法