毛线球面包(Funburnt X5)
用料
高筋面粉 | 300g |
牛奶 | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
黄油 | 20g |
蜜红豆(内馅) | 适量 |
毛线球面包(Funburnt X5)的做法
把除去黄油的面团材料倒入和面机进行和面(牛奶根据面粉吸水性加减)
和至面团表面光滑后(7-8)加入室软化好的黄油
继续和10-15分钟左右能拉出薄膜即可
切换发酵功能温度30-35度发酵40分钟(时间根据室温会有所不同)
发酵至原来的两倍大左右,手戳下去不会回缩就是发好了
将面团排气后均分成五等份,将5个面团滚圆后
盖保鲜膜松弛20分钟
取一个松驰好的面团,收口朝上,擀成长方形面皮
在一半多一点的位置轻划一下,在较长的半边切成细长条
加入蜜红豆,从上往下卷起来
放入模具中(8寸)不是不沾的记得在模具中刷油
放入烤箱进行二次发酵,温度30-35度发酵30分钟左右(底部放一盆热水保持湿度)
发酵至原来的两倍大,拿出在表面刷一层薄薄的牛奶
放入充分预热好的烤箱,中下层上下火170度烘烤25分钟(注意观察上色情况及时盖锡纸)
哈哈😊,可可爱爱的毛线团,是不是超级让人有食欲
软fufu超好吃
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