蝶豆花紫米面包（Funburnt X5）

用料  

蝶豆花紫米面包（Funburnt X5）的做法  

1. 把面团材料倒入和面机进行和面（水根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑后（6-7分钟左右）加入室温软化的黄油

3. 继续和10-15分钟左右，能拉出薄膜即可

4. 机器切换发酵功能，温度35度发酵50分钟左右（根据室温不同时间不同）

5. 发酵至原来的两倍大左右

6. 面团拿出揉面排气，分成12份（1个50g左右）盖保鲜膜防止变干​

7. 取其中一个擀成面皮如图

8. 中间放入一点紫米馅，对折包起来，微微压一下

9. 用刀等距离切三下如图

10. 全部做好后放入烤箱进行二次发酵，温度30度发酵30分钟左右（放一盆热水保持湿度）

11. 发酵好后在面包中间沾一点水，撒上白芝麻

12. 烤箱提前预热好，170度烤15分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）

13. 完成

小贴士

想要烤完的颜色嫩一点的可以早点盖锡纸
想要面包颜色深一点可以多加点蝶豆花泡，浅一点就少加一点就可以
喜欢吃甜的可以面团加点糖，这里紫米够甜就没加